Ngày nay ăn uống không chỉ để no mà còn là một nhu cầu thưởng thức, thể hiện được nét đẹp văn hóa của cả một dân tộc. Với mỗi người dân Châu Á, trong bữa ăn hằng ngày không thể thiếu được món cơm chủ đạo, với họ hạt cơm được ví như hạt ngọc trời ban. Không chỉ riêng Việt Nam, các nước Châu Á khác như Nhật Bản, Hàn Quốc, Indonesia,… Cũng có món cơm đặc sản của đất nước mình. Sự đặc sắc ở mỗi quốc gia nằm ở sự kết hợp giữa hạt gạo và những nguyên liệu đặc trưng, chúng ta cùng tìm hiểu thử xem những nguyên liệu đó là gì nhé!
Mục Lục
Cơm dừa Malaysia hay còn gọi với tên Nasi Lemak
Những món cơm châu Á luôn mang hương vị, màu sắc cũng như câu chuyện riêng hấp dẫn thực khách. Nếu đang đói bụng, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn dưới đây. Nền văn hóa ẩm thực châu Á chứa đựng nét cầu kỳ đặc trưng, món ăn ngon đáp ứng tính triết lý về truyền thống dân tộc. Và những đặc điểm này cũng áp dụng cho món cơm giản dị. Nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đầy sắc, hương, vị. Các món cơm châu Á trứ danh phải chú trọng đến chất lượng từng hạt cơm, gạo được dùng nấu cần có chất lượng tốt nhất. Đảm bảo độ dẻo thơm, ngon mà không ngán. Riêng các món ăn kèm sẽ tùy vào nguyên liệu truyền thống sẵn có của mỗi quốc gia. Với hương vị đặc trưng riêng không nơi nào có được.
Cơm dừa Malaysia hay còn gọi với tên Nasi Lemak là món cơm châu Á độc đáo. Một đặc sản của văn hóa ẩm thực Malaysia. Nasi Lemak gây ấn tượng với độ béo ngậy của nước dừa. Kết hợp hương vị cà ri, sự đa dạng của các nguyên liệu tươi ngon. Công thức chế biến cơm dừa Malaysia cũng không quá phức tạp. Gạo được nấu với nước dừa (nước dừa đổ vào khi hạt gạo đã gần chín). Cơm ăn cùng đậu phộng rang, thịt nai khô, dưa chuột, cá khô, tương ớt. Đôi khi có thêm thịt bò, thịt gà, hải sản hoặc cà ri cừu.
Cơm gà Nhật Bản chinh phục mọi thực khách
Món ăn Nhật từ lâu đã nổi tiếng trong nền ẩm thực châu Á đầy cuốn hút nên thử một lần trong đời. Trong đó, cơm gà Nhật Bản đặc biệt hấp dẫn với người dân địa phương và cả khách du lịch. Món cơm châu Á này được phục vụ với bát cơm trắng. Phủ đầy bên trên là lớp trứng và thịt gà thơm lừng. Ăn cùng sốt gia vị đặc trưng. Một món ăn rất đỗi đơn giản. Nhưng được chế biến tinh tế, chất lượng trong từng nguyên liệu đủ sức chinh phục những vị khách khó tính nhất. Cơm gà Nhật Bản thoả mãn được vị giác lẫn thị giác của thực khách. Khiến bạn phải ngây ngất với vị ngọt tự nhiên của gạo. Độ mềm hoàn hảo từ thịt gà cùng rừng bùi vừa chín tới.
Cơm trộn Bibimbap nổi tiếng của xứ sở kim chi
Cơm trộn Bibimbap nổi tiếng được người dân trên khắp thế giới ưa chuộng là món cơm châu Á đặc trưng đến từ xứ sở kim chi. Nếu yêu thích văn hóa Hàn Quốc. Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với hình ảnh người Hàn trộn đều tô cơm mang màu đỏ đặc trưng từ ớt và thưởng thức ngon lành. Món ăn được làm từ các nguyên liệu tươi như cơm, trứng, thịt thái mỏng, rau, gia vị tiêu, ớt… Cơm trộn Hàn Quốc được trình bày đẹp mắt với năm màu sắc hút mắt gồm trắng, xanh, đen, vàng, đỏ. Những màu sắc này tượng trưng thuyết ngũ hành với kim, mộc, thủy hỏa, thổ.
Món ăn đặc biệt của Indonesia cơm gạo vàng
Cơm gạo vàng Indonesia được làm từ loại gạo vàng đặc biệt được người dân Bali. Đặc biệt dùng trong các dịp cúng tế, lễ hội. Với người dân ở xứ sở này, màu vàng là một trong 4 màu sắc thiêng liêng theo truyền thống của họ. Món cơm châu Á này còn có tên gọi là Nasi Kuning. Một loại cơm hình tháp từ loại gạo vàng đặc biệt được nấu chín khéo léo với nước cốt dừa. Gia vị thơm, nước hầm gà. Sau khi chín, cơm sẽ được nắn thành nắm như ngọn tháp. Nasi Kuning thường được bài trí hài hòa theo tỷ lệ trứng, thịt, cá, rau xanh… Tạo nên tổng thể sinh động và đầy sức sống.
Thơm nức mũi với món cơm niêu đất Việt Nam
Ngày xưa, một thuở khó nghèo, thì dân “cơm niêu nước lọ”. Là dân nghèo khó bậc nhất trong xã hội. Nhưng ở vào thời buổi văn minh này. Khi người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, xoong gang, nồi cơm điện… Thì cơm niêu lại là một đặc sản, dân vào nhà hàng dám gọi cơm niêu phải là dân sành điệu và nặng túi tiền. Cơm niêu chính là một trong những món cơm châu Á đặc sắc. Được nhiều thực khách quốc tế lựa chọn thưởng thức khi ghé thăm Việt Nam. Cơm niêu đã trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực. Làm nổi bật sự đơn giản nhưng đầy tinh tế, ngon miệng trong ẩm thực của người Việt.
Với món cơm châu Á này, cơm sẽ được nấu bằng niêu đất, dụng cụ nấu ăn truyền thống của người Việt xưa để tạo nên mùi vị thơm ngon đặc biệt. Cơm niêu được dùng với các món ăn kèm tự chọn vô cùng đa dạng như thịt, cá, tôm, rau… Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận hết vị thơm mềm, ngon ngọt trong từng hạt cơm, kết hợp cùng món canh, mặn, xào… khiến bữa ăn thêm phần trọn vị.
