Văn hóa ẩm thực Cuba không những phảng phất hương vị của đất nướcTây Ban Nha mà còn pha lẫn phong cách của vùng đất Caribe. Một bữa ăn đúng kiểu của người Cuba này thì tất cả sẽ được lên món cùng lúc chứ sẽ không phục vụ riêng lẻ từng món theo khai vị,… giống như những nước phương Tây. Trong bài viết ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nét đặc sắc của nền văn hóa ẩm thực Cuba và những món ăn ngon tại đất nước này mà bạn phải thử khi đến đây
Mục Lục
Văn hóa ẩm thực Cuba
Cuba là một quần đảo nằm tại vùng biển Caribê, nơi có nền văn hóa đa dạng. Văn hóa của thổ dân bản xứ, dân Tây Ban Nha nhập cư. Và những người Châu Phi xưa kia là nô lệ. Vì thế, ẩm thực Cuba là sự hòa trộn tuyệt vời giữa hương vị cay nồng của Tây Ban Nha. Vùng biển Caribê dồi dào hải sản và trái cây nhiệt đới pha lẫn chút hoang dã châu Phi. Món ăn của Cuba sử dụng kỹ thuật chế biến theo kiểu Tây Ban Nha. Với một số ảnh hưởng về gia vị và mùi hương của ẩm thực vùng Caribbean.
Một bữa ăn truyền thống của người Cuba sẽ không bao giờ được phục vụ theo kiểu từng món một. Mà tất cả thức ăn sẽ được đưa ra cùng lúc. Bữa ăn đặc trưng gồm chuối lá, đậu đen (black bean) và gạo, ropa vieja (thịt bò thái nhỏ). Bánh mì Cuba, thịt lợn với hành, và hoa quả nhiệt đới. Đậu đen, gạo, được gọi là moros y cristianos (hay nói gọn là moros). Và chuối lá là thực phẩm chủ lực trong bữa ăn của người Cuba. Nhiều món thịt được nấu chín từ từ với nước chấm nhạt. Tỏi, thìa là Ai Cập, oregano và lá nguyệt quế là các loại gia vị được sử dụng nhiều nhất để tăng hương vị cho món ăn.
Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Cuba
Paella Habana
Món ăn đặc trưng của Cuba là Paella Habana. Đó là dạng cơm hơi nhão, nặng mùi nghệ, nấu chung với chem chép; nghêu để cả vỏ, mực, tôm. Món ăn này mang đặc trưng rõ rệt của ẩm thực Tây Ban Nha. Paella Habana hấp dẫn bởi những màu sắc của các loại rau trang trí. Kèm theo đó là vị ngọt mát của hải sản quyện trong mùi hăng nghệ.
Bánh ngô Tamales
Món Tamales của Cuba không giống hoàn toàn với “người bà con” tamales của Mexico. Mà được làm từ bắp nghiền, bột bắp, shortening và thịt heo xay. Món ăn gói trong lá bắp, cột chặt lại, sau đó luộc bằng nước muối. Tamales và súp đậu đen là một trong những món ăn truyền thống hiếm hoi. Vẫn rất được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại của Cuba.
Ropa Vieja
Thịt bò Ropa vieja gồm thịt bắp bò xé nhỏ nấu chung với nước sốt cà chua criollo. Cho đến khi chín mềm. Ropa vieja tiếng Tây Ban Nha. Nghĩa là “quần áo cũ”, vì sau khi nấu thịt bò rất mềm. Được xé bằng tay nên trông giống những miếng vải cũ.
Plantains
Một trong những món chính ở Cuba là chuối ăn plantains (một loại chuối to dày vỏ). Còn sống thì ăn vào hơi chát. Lúc chín rục thì đem nướng hay hấp đều rất ngon
Cuba Sandwich
Cuba Sandwich y là một món ăn truyền thống của Cuba, còn gọi là Mixed Sandwich. Vì các nguyên liệu bên trong có thể tùy theo khẩu vị. Và đặc trưng của từng vùng mà thay đổi. Món này bao gồm bánh mì kẹp thịt heo, thịt hầm hoặc thịt gà, phômai và xốt Mojo. Ăn kèm khoai tây chiên và xà lách. Thưởng thức món này không thể thiếu một ly Cocktail Mojito. Thức uống này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rượu Rhum. Và Soda chanh đường cùng lá bạc hà làm nên một hương vị vô cùng quyến rũ… Ngoài ra Bia Cuba khá ngon, đặc biệt là bia Crital nổi tiếng. Một thứ đồ uống cũng phổ biến và đặc trưng Cuba là mojito. Thứ cocktail pha bằng rượu rum, nước chanh và lá bạc hà tươi.
Cocktail Mojito
Cocktail Mojito là thứ cocktail thú vị và phổ biến ở Cuba. Thức uống này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rượu Rhum. Và Soda chanh đường cùng lá bạc hà làm nên hương vị vô cùng quyến rũ.
Súp đậu đen Cuba
Như đã nói ở trên thì súp đậu đen chính là một món ăn khác truyền thống của Cuba. Nguyên liệu chính làm nên món súp này chính là đậu đen, rau oregano và bơ, được đun chín nhừ trong ngọn lửa nhỏ liu riu. Món ăn truyền thống này rất phổ biến ở Cu Ba và thường được ăn kèm thịt hun khói. Đến Cuba, bạn nhất định phải nếm thử món ăn truyền thống này để hiểu hết được hương vị truyền thống của ẩm thực Cuba nhé.
