Nền văn hóa ẩm thực của Argentina sở hữu cho mình vẻ đẹp riêng và khá đặc biệt. Chính bời những ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực Ý, Tây Ban Nha và Pháp nên nền văn hóa ẩm thực quốc gia này rất đa dạng và phong phú. Từ cách trình bày cho đến hương vị và phong cách thưởng thức đều tạo ra những nét riêng. Trong bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá nền văn hóa ẩm thực phong phú của Argentina cùng những món ăn đánh dấu Argentina trên bản đồ ẩm thực.
Mục Lục
Đặc trưng ẩm thực Argentina
Ẩm thực Argentina chịu ảnh hưởng từ nền văn hóa ẩm thực Pháp, Tây Ban Nha và Ý. Món ăn truyền thống của người Argentina là thịt nướng, trong bữa ăn hàng ngày của người Argentina còn có thêm món lòng, dồi lợn hay xúc xích cay. Đặc biệt, vùng Patagonia của Argentina người dân chủ yếu sử dụng các món ăn được chế biến từ thịt dê và thịt cừu hơn là ăn thịt bò.
Du lịch Nam Mỹ rất nổi tiếng với loại nước sốt Chimichurri được chế biến từ tương ớt và các loại thảo mộc, một loại gia vị được ướp cùng với thịt nướng hoặc ăn kèm với các loại thịt. Những món ăn đặc sản Argentina phải kể đến cốt lết bê kết hợp giữa thịt chiên và vụn bánh mì được dùng là món ăn phù ăn kèm với khoai tây nghiền và bánh sandwich. Hoặc món Empanadas được làm từ bắp, thịt và phô mai là món ăn được yêu thích trong những buổi dã ngoại.
Thực đơn ăn uống của người Argentina thường cân đối hàm lượng chất xơ và đạm giữa các loại rau và salad như dưa leo, rau cải, cà chua… Do ảnh hưởng bởi nền ẩm thực Ý, nên món pizza và mì ống trở thành món ăn quen thuộc của người dân Argentina. Bên cạnh đó, quốc gia này còn rất nổi tiếng với nghệ thuật làm bánh kết hợp giữa các loại gia vị đa dạng và đặc sắc, sáng tạo.
Top những món ăn đặc sản Argentina ngon nổi tiếng
Súp Lorco – món ăn truyền thống của người Argentina
Món ăn truyền thống này thường được phục vụ vào ngày Cách mạng tháng Năm (25/5) của Cộng hòa Argentina. Locro được làm từ cháo ngô nấu với thịt bò hoặc thịt lợn, dạ dày, xúc xích, ớt và nhiều loại rau khác nhau.
Asado – một bữa tiệc BBQ
Asado là tập hợp các đồ nướng trên than đặc trưng của Argentina. Thịt bò, cừu, xúc xích… Được tẩm ướp gia vị vài giờ trước khi nướng trên than hồng. Món khai vị gồm dồi, gan, cật…
Humita – Một bữa ăn ngon được gói trọn
Một bữa ăn ngon được gói trọn trong một chiếc lá. Món ăn được làm từ ngô ngọt, sữa. Hành tây trộn cùng các gia vị. Và một chút phô mai. Tất cả gói trong lá ngô rồi mang hấp hoặc luộc chín.
Phô mai Provoleta
Được nướng chín trên một chiếc chảo hoặc đĩa tròn. Món ăn được làm từ sữa bò lên men. Thêm phụ gia để gắn kết lại với nhau, nướng với dầu oregano. Khiến bề ngoài giòn tan nhưng lại tan chảy khi đưa vào trong miệng.
Bánh bao truyền thống Empanadas
Những chiếc bánh bao bột mì được nướng hoặc rán chín. Với nhân bánh gồm thịt và rau. Nhân bánh gồm thịt gà hoặc thịt lợn, thịt bò, cá… Trộn với một chút phô mai, thịt muối, ngô, ớt…
Thịt chiên xù Milanesa
Món ăn thường được làm từ thịt bò hoặc thịt gà. Thịt được ép chặt để cắt mỏng trước khi ngâm trong vụn bánh mì sau đó rán hoặc nướng. Trên cùng có thể dùng một quả trứng; pho mát và nước sốt cà chua hoặc chút bơ chiên.
Lạp xường thịt lợn rừng Choripán
Choripán thường được phục vụ giống món bánh mì thịt nướng. Trong khi xúc xích thường được làm từ lợn. Thì lạp xường thịt lợn rừng cũng có thể được phục vụ trong một vài nhà hàng.
Bít tết lạc đà Llama
Trong khi hương vị bít tết lạc đà là mộc mạc hơn và ít đỏ hơn thịt bò. Hàm lượng chất béo thấp. Khiến món ăn trở thành sự thay thế lành mạnh. Bạn có thể rán, hầm hoặc chỉ ăn riêng bít tết lạc đà.
Pizza Argentina
Lớp đế dày của pizza Argentina trở nên sáng hơn với màu của sốt cà chua trải quanh rìa bánh. Món ăn được phủ phô mai mozzarella theo kiểu Argentina. Nhiều đến nỗi chúng chảy tràn xuống cạnh bánh khi lấy ăn. Phần nhân cũng gồm có ô liu xanh, rau thơm, chút ớt khô.
Kem Argentina – Dulca De Leche
Kem Argentina to và nhiều kem hơn khiến cho các thực khách của kem Ý cũng phải thòm thèm. Món kem này thậm chí còn ngon hơn khi phủ lên chút sữa và nước đường cô đặc.
