Đất nước Panama là một quốc gia đa sắc tộc chính điều này đã biến ẩm thực Panama vô cùng phong phú và đa dạng nhưng cũng mang trên mình những nét độc đáo riêng. Việc lựa chọn những nguyên liệu cho đến cách chế biến và sử dụng các hương liệu như thế nào đều khá được người dân nơi đây lựa chọn kỹ lưỡng. Chính vì thế những món ăn đặc sản ở đây cũng sở hữu hương vị riêng độc và lạ. Hãy cùng chúng tôi du hành và khám phá vùng đất ẩm thực Panama nhé
Mục Lục
Những thực phẩm yêu thích của người Panama
Cá và thịt thú săn – Giúp tăng độ dinh dưỡng và protein
Món ăn truyền thống của người Panama rất giàu protein nhờ vào lượng cá và thịt thú dồi dào. Giúp các món hầm và món súp có mùi vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Một số món ăn được yêu thích nhất ở Panama là sancocho. Món hầm có nhiều gia vị, thịt gà và những loại rau có rễ, củ. Món arroz con pollo – món gà được dọn kèm với cơm, nước sốt bạch hoa và đậu canh hầm
Thực phẩm chiên vàng
Thực phẩm chiên vàng là món thường gặp ở Panama. Người dân nước này thích món hojaldras. Một loại bánh chiên được chế biến từ bánh mì chiên vàng có rắc thêm đường bột. và quả chuối lá (cũng được chiên vàng). Mùi vị quả chuối lá giống với khoai tây. Loại quả này được phục vụ trong các nhà hàng, bán dạo trên đường phố.
Chế biến trái cây
Do có nhiều loại trái cây nhiệt đới. Nên người Panama rất thích dùng đồ uống trái cây có tên là chichi, được làm từ dứa và đu đủ. Những quầy hàng bán dạo có mặt ở khắp các con phố. Sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món ăn vặt và đồ uống cho thực khách ở mọi nơi, mọi lúc.
Những thức uống có nồng độ cồn
Đến Panama, bạn có thể thưởng thức món seco (một loại đồ uống có cồn được chưng cất từ cây mía đường). Thường được dùng kèm với sữa và đá. Nhưng đồ uống có cồn phổ biến ở Panama vẫn là các loại bia lạnh, vốn rất phù hợp với vùng khí hậu nóng ấm này.
Những món ăn nổi tiếng của Panama
Tamales – Món ăn ngon, hấp dẫn ở Panama
Nên ăn gì khi du lịch Panama? Món ăn đầu tiên mà mình muốn giới thiệu đến các bạn, đó chính là món bánh Tamales. Món ăn này được chế biến khá độc đáo. Sử dụng nguyên liệu chính là bột ngô để làm vỏ. Bên trong là thịt bò hoặc thịt gà, tùy theo khẩu vị. Cùng với các loại rau củ đi kèm, các loại thảo mộc, gia vị. Sau đó đem gói cẩn thận với lá chuối (hoặc lá vỏ ngô) và luộc chín. Với hương vị thơm ngon, gia vị đậm đà, lạ miệng, khiến bất cứ ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi. Và món ăn đặc sản nổi tiếng tại Panama này. Sẽ ăn ngon hơn khi bạn dùng kèm với món hầm Sancocho đấy nhé.
Arroz con Pollo – Món ăn phổ biến ở Panama
Không quá đặc biệt, món Arroz con Pollo thực chất là món cơm gà rau củ. Món ăn phổ biến của người dân nơi đây. Nhìn có vẻ khá giống với món cơm rang thập cẩm ở Việt Nam. Để chế biến món Arroz con Pollo – món ăn đặc sản của ẩm thực Panama, người ta sử dụng thịt gà thái nhỏ. Ướp với các loại gia vị như: Bột tỏi, nghệ, ớt,… Rồi đem áp chảo cho thịt gà chín vàng đều các mặt. Tiếp đến người ta lấy hành tây, ớt chuông xào chung với cơm và tẩm ướp gia vị cho vừa miệng ăn. Món Arroz con Pollo nhìn khá bắt mắt, mùi vị ngon, đậm đà. Vì thế mà đây chính là món ăn được yêu thích nhất ở Panama.
Corvina – Món cá ngon nổi tiếng ở Panama
Với nền ẩm thực phong phú, món cá Corvina cũng là một trong những đặc sản ở Panama được nhiều người yêu thích. Món ăn được chế biến từ một loại cá có tên là cá đù. Sau khi sơ chế sạch sẽ thì đem nướng hoặc chiên chín vàng, dậy mùi thơm. Và để làm tăng hương vị cho món Corvina hấp dẫn hơn. Người ta thường ăn kèm với bánh Patacones, cùng với nước sốt đặc biệt.
Ceviche – Món gỏi cá siêu ngon
Là một quốc gia có lượng cá rất lớn, nên đây cũng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến ẩm thực Panama. Trong đó, món Ceviche được xem là món ngon hấp dẫn ở Panama. Được nhiều thực khách nước ngoài quan tâm nhất. Bởi vị ngon, ngọt thịt, cùng sự kết hợp của các gia vị, khiến bất cứ ai ăn một lần. Cũng đều muốn thưởng thức lần 2.
Với món Ceviche này, nhìn có vẻ khá giống với món gỏi cá. Khi chế biến, người ta lựa chọn những con cá còn tươi ngon, lọc thịt và thái miếng vừa ăn. Sau đó trộn với các gia vị như: Hạt tiêu, hành lá thái nhỏ, sốt Picante, nước cốt chanh,… Để át đi mùi tanh của cá. Tiếp tục bọc kín món ăn này và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 7 tiếng. Đến khi cá chuyển màu trắng đục, là có thể đem ra thưởng thức rồi.
