Nem chua là món ăn thường xuất hiện trong các buổi lễ, tiệc, ngày Tết và có lượng fan vô cùng đông đảo. Vào những ngày hè, được nhâm nhi món nem chua với vài cốc bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Nem chua còn có thể làm nhiều món ngon như nem chua nướng, rán, trứng xào nem chua,… Bạn có yêu thích món nem chua không? Nếu yêu thích món nem chua, để thỏa mãn niềm yêu thích của mình thì hãy thử học tập cách làm món nem chua đơn giản mà fempride chia sẻ ngay sau đây để có thể tự làm ngay bất cứ lúc nào nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- 550gr thịt heo chọn miếng thịt mông không có mỡ
- 220-250gr da heo ( bì)
- 1 muỗng cà phê tiêu hạt giả to to
- 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh thính (nguyên liệu này sẽ giúp nem chua của bạn thơm hơn)
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 5 tép tỏi băm ( đừng băm nhuyễn)
- 5 trái ớt xanh đỏ trái ớt cắt khoanh ( bạn sợ cay thì bớt lại)
- 1 gói nem chua của Thái ( bắt buộc)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu để làm được món nem chua ngon: Trong phương pháp làm nem, bạn phải để ý tới sự việc lựa chọn vật liệu có tác dụng nem. Bởi cái nem gồm vừa thơm vừa ngon hay không quyết định bởi vì khâu chọn vật liệu. Với giết thịt lợn nên chọn lựa các loại nạc vai. Loại giết này còn có độ vững chắc vừa đề nghị cùng không thực sự khô. Khi làm nem nướng đang không xảy ra tan vỡ hay rời như những một số loại giết mổ thăn hay giết mông.
Cách làm món nem chua ngon tại nhà
- Thịt heo bạn thấm khô. ( bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô ) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút, thịt chỉ vừa hơi đông lạnh thì lấy ra thái miếng .Sau đó cho luôn vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút. ( Không được xay quá lâu thịt sẽ thành giò sống).
- Thịt heo cần phải cho vào tủ đá, để khi xay thịt giữ độ lạnh, nem sẽ giòn không bị chín tái vì nóng máy). Cho thịt xay vào tô bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để lại 45 phút.
- Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào âu to cùng với tất cả các gia vị phía trên cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị, gói bột nêm, tiêu hạt giã to, bột tiêu và thính… trộn đều. Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm có sẵn trong gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm.
- Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. Nhớ là ấn chặt tay nha các bạn rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
- Các bạn có thể để bên ngoài 1 đêm, nem sẽ lên men chua nhanh hơn. Nhưng nhớ đừng để nơi nắng nóng nhé!
- Trình bày, cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn. Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.
Trên đây là biện pháp làm nem chua mà chúng tôi mong chia sẻ cho bạn. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm nem chua ngon tại nhà.
