Ẩm thực nước Áo là một nền ẩm thực truyền thống và có ảnh hưởng từ những quốc gia khác trong khu vực. Ẩm thực Áo gắn liền với ẩm thực Vienna và các biến thể ở các vùng miền khác. Trong đó, ẩm thực Áo cũng rất đặc sắc và đa dạng với nhiều món đặc sản mà bất kỳ du khách nào cũng khó có thể quên được nếu như có cơ hội để thưởng thức những món ăn này. Nói về ẩm thực Vienna, được coi là biểu trưng cho ẩm thực nước Áo sẽ mang lại cho thực khách những trải nghiệm khác lạ. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi điểm tên 3 món ăn nổi tiếng của ẩm thực Áo mà bạn khó có thể cưỡng lại hương vị của chúng.
Mục Lục
Món Tafelspitz yêu cầu lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng
Không chỉ là một món ăn nổi tiếng ở Vienna. Tafelspitz còn là một món ăn nổi tiếng của cả nước Áo. Món Tafelspitz được chế biến từ những nguyên liệu khá đơn giản như thịt bò, tỏi tây, cà rốt,.. Thịt bò nạc đem đi luộc chín sau đó cho thêm các gia vị là bạn đã có món Tafelspitz. Tuy nguyên liệu không cầu kỳ là thế, nhưng để tạo nên món Tafelspitz thơm ngon hấp dẫn. Thì đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo và tinh tế trong từng khâu chế biến. Các nguyên liệu cũng phải được lựa chọn kỹ lưỡng để tạo nên món Tafelspitz tuyệt hảo.
Bánh Spreads mang hương vị đặc trưng
Du lịch Vienna bạn không nên bỏ qua món bánh Spreads đặc trưng. Bánh Spreads thực chất là chỉ là bánh mì phết nhưng nó lại có hương vị riêng của Vienna. Không chỉ thế nó còn có màu sắc bắt mắt với màu đỏ của ớt cùng màu các loại rau. Tuy là món ăn đơn giản. Nhưng để chế biến ra món ăn này thì không đơn giản một tí nào. Chỉ với các nguyên liệu như thịt xông khói, sốt, mỡ heo, củ cải, phô mai và một số gia vị khác; là những người đầu bếp tại đây có thể làm ra món bánh Spreads ngon khó cưỡng.
Zwetschgennödeln thỏa mãn vị giác của bất kỳ thực khách nào
Zwetschgennödeln là một món bánh có nhân ngọt giống như bánh táo của người Mỹ. Một chiếc bánh Zwetschgennödeln ngon đúng là phải làm với bột bốc mùi mận nóng. Sau đó đem chúng cuộn trong các mẫu bánh mì rồi đem cho thêm một lớp bột lên trên, cuối cùng là đem đi chiên nhanh. Món Zwetschgennödel có hương vị độc đáo mà ai ăn cũng phải ghiền. Ngoài 3 món trên, các món Wiener Wurst, bánh SacherTorte, Kaiserschmarrn,… cũng mang hương vị mới lạ mà bạn nên thử một lần để cảm nhận sự khác biệt giữa gu ẩm thực Á – Âu thú vị đến chừng nào.
Những lưu ý trong văn hóa ẩm thực nước Áo
Khi dùng bữa với nhóm bạn, người Áo sẽ lịch sự chúc nhau ngon miệng bằng câu “Guten Appetit” hoặc “Mahlzeit”. “Mahlzeit” trong tiếng Áo chỉ có nghĩa là “bữa ăn”. Và nhưng cũng thường được sử dụng vào khoảng giữa ngày với ý nghĩa chúc bữa trưa ngon miệng. Trong những bữa tiệc trang trọng, thay vì chúc ngon miệng. Bạn cũng có thể nói ‘Zum Wohl’ hoặc ‘Prosit’, như một lời chúc sức khỏe dành cho những người cùng tham dự.
